“今天完成了好多事，好充实！
吃点好吃的奖励下自己！”
“今天不开心，吃点好吃的安慰一下自己！”
……
在我们情绪高涨或者低落时，第一时间想到的就是美餐一顿，好像食物中充盈着“魔力”；又曾听到过这样的说法——吃甜食会让我们心情变好。
那究竟是食物影响了情绪，还是情绪影响了食物呢？这其中有科学依据为我们解答。
（源于小红书作者：小俽插画）
情绪对食物的影响
不同的情绪条件不仅会影响到我们摄取食物的分量，也会影响到我们对食物种类的选择。研究显示,在我们无聊、沮丧、疲劳时摄食量会增加，然而在恐惧、紧张和痛苦时摄食量减少。其原因在于情绪的不同变化影响了肾上腺素的产生，而肾上腺素的增减又与消化激素相挂钩，这就导致了我们摄食量的差距。而对于食物的选择，研究表明，在积极情绪时人们倾向于摄取健康食品，反之则倾向于垃圾食品。关于此类的研究众说纷纭，也有研究显示无论积极情绪还是消极情绪时都比无情绪波动时摄入更多食物（周昀、王里，2013）。但最终，无论是何种说法，都指向了：情绪可能会对食物产生影响。
在情绪的影响下，我们不免会对食物的摄入量失去把控。如今，食物在成为我们情绪解药的同时也加剧了肥胖症的产生。因此，如果要控制自己的情绪、不仅要正确认识饮食与情绪的关系，更应通过有意识地选择健康饮食来调节情绪（黄琳，2020）。
（源于小红书作者：小蘭子）
食物对情绪的影响
情绪对食物的影响并不是单向的，许多食物中的成分也会对情绪产生或多或少的影响：
葡萄糖能促使你的大脑停止产生与保持清醒有关的进食素、人体内维生素E的含量不足易引起抑郁,因此可以通过食用蜂蜜和补充维生素E来保持积极状态；
适当地饮用咖啡可以提高人的灵敏度和精力,但大剂量的饮用会引起心烦意乱；
樱桃、香蕉、葡萄柚被称为快乐水果,香蕉中含有一种能振奋情绪、提高自信的特别的生物碱。樱桃中含有可以抑制炎症的花青素。葡萄柚特有的香味能醒脑镇定（杨璐、张铃、王碧斓，2019）。
（源于小红书作者:梁叶LEAF）
由此可见，食物与情绪交互作用、相互影响。希望大家提高觉察，在摄入食物时对情绪状态进行明确并加以选择，促进积极情绪的保持和消极情绪的缓解，借美食的力量更好地掌控情绪，做情绪的主人。
参考文献
[1] 周昀,王里.食物与情绪相关性研究综述[J].福建工程学院学报,2013,11(02): 200-204.
[2] 杨璐,张铃,王碧斓. 谈食物在调节人类情绪方面的作用[J].辽宁师专学报(社会科学版),2019,(04):137-140.
[3] 黄琳. 揭秘饮食与情绪的心理学机制——评《食物与情绪：食欲背后的心理学》[J].中国酿造,2020, 39(03):219.
[4] 赵茜. 吃对食物，帮你改善抑郁情绪[J].中国食品, 2023,(15):145.
[5] 蒙秋芬,姜玲玲,杨雪梅等. 食物对大学生情绪调节的相关性研究[J].食品安全导刊,2022,(08):103-106.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2022.08.035